13 April 2018

MIAMI ZAK THE BAKER

Zak the baker est une belle addition au quartier de Wynwood. Cette boulangerie au style industriel brut est l’une des meilleures de Miami. On y trouve du pain au levain naturel, des cookies et des viennoiseries. Sa réputation la précède et il faut être très patient au moment de commander car la queue est quasi inévitable. La boulangerie est immense et comporte un petit
coin café où on peut commander l’assiette du jour ou bien siroter son café ou thé (matcha). Le point fort de Zak the baker est son fournil qui est exposé au public et qui permet d’apprécier l’empressement et les va-et-vient des artisans autour de leurs fours. Selon le propriétaire, Zak Stern, cela favorise la relation entre le consommateur et le boulanger. Autre avantage de la boulangerie, sa façade aux milles couleurs vives l’intégrant à merveille dans le quartier.
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